Bizi Zientzietako Nazioarteko Institutuak (ILSI) artikulu bat argitaratu du Food and Chemical Toxicology izeneko aldizkarian. Artikuluak hainbat metodologia aztertzen ditu elikagaietan antzeman ahal diren kartzinogeno genotoxikoen arriskuez. Esan beharra dago, dena dela, aipatu kartzinogenoak oso kopuru txikian agertzen direla elikagaietan eta oso zaila dela dietatik errotik kentzea.

Artikulu osoa