Artikulu honetan zehaztu egiten da zer diren arloan arrisku emergenteak elikagaien eta pentsuen segurtasunaren arloan. Halaber, arrisku horiek arin atzemate aldera EFSAk ezarritako prozedura ere azaltzen da, gizakien eta animalien osasunerako egiazko arriskuak identifikatzeko. Era berean, 2011n atzemandako arrisku emergenteei buruzko informazioa ematen da.

Artikulu osoa