EFSAk, Europan barazki izoztuekin lotuta gertatu den azken Listeria monocytogenes agerraldiaren harira, Europako Batzordeari gomendio batzuk eman dizkio L. monocytogenes hala prozesaketa-uretan eta frutak, barazkiak edo belar izoztuak ekoizten dituzten instalazioetan nola azken elikagai ekoitzian detektatzeko laginketa-estrategia eta metodo mikrobiologiko egokienei buruz.

EFSAk zazpi urratseko laginketa-estrategia bat osatu du, elikagaiak prozesatzeko plantetan L. monocytogenes kutsatzeko iturriak eta bideak identifikatzeko xedez. Estrategia horri esker, agintaritza eskudunek eta elikagai-enpresetako operadoreek errazago ikertu ahal izango dituzte listeria-agerraldiak.

Gainera, EFSAk L. monocytogenes-en ingurumen-monitorizazioa egiteko laginketa-puntu kritikoak identifikatu ditu elikagaiak ukitzen dituzten gainazaletan, hala nola hauetan:

  • Zoruak, bereziki pitzadurak, hormak eta hustubideak.
  • Sabaiak, goialdeko egiturak eta igarobideak.
  • Garbiketa-guneak, ur kondentsatua eta ur geldia.
  • Isolamendu hezea hormetan eta hoditerien eta hozte-unitateen inguruetan.
  • Gomazko zigilatzeak ateen inguruan, bereziki hozkailuetan.
  • Lotura metalikoak, bereziki soldaduretan.
  • Xurgagailuen edukia.

Era berean, L. monocytogenes presente dago elikagaiak prozesatzeko, manipulatzeko, biltegiratzeko eta garraiatzeko erabiltzen diren ekipoetan, hala nola izozte-tuneletan, isurbideetan, hortz birakarietan, ebakigailuetan, aiztoetan, ebakitzeko oholetan, junturetan, uhal garraiatzaileetan eta eskularruen junturetan.

EFSAk EN ISO 11290-1 metodo estandarra gomendatzen du L. monocytogenes detektatzeko, eta behar bezala finkatutako teknika molekularrak L. monocytogenes-en isolamenduak karakterizatzeko. Modu horretan, lagin positiboen anduiak identifikatuko dira, eta loturak ezarri ahal izango dira gizakien kasu bakanen eta tartean diren fruta, barazki eta belar izoztuen artean.

Urgent scientific and technical assistance to provide recommendations for sampling and testing in the processing plants of frozen vegetables aiming at detecting Listeria monocytogenes